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Zutaten für 2 Personen: 400 g (Jung)Schweinebauch (Schwarte nicht zu dick) (Art. : LiVar Schweinebauch mit Schwarte) 1 Handvoll Feldsalat Salz ¼ Kopf Weißkrautsalat 2 weiße Zwiebeln 40 g Speck 2 EL Butterschmalz 1 TL Puderzucker 50 ml trockener Weißwein 40 ml alter Aceto Balsamico 450 ml Gemüsebrühe 4-5 Kardamomkapseln frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2 große festkochende Kartoffeln 1 EL Butter 4 unbehandelte Orangen 1 TL brauner Zucker ½ TL Kümmelsamen 1 EL kalte Butter Zwei Klassiker vereint: Schweinebauch und Kümmel. Hhmm lecker! Schweinebauch im ofen full. Zubereitung Den Schweinebauch von allen Seiten salzen und auf dem mittleren Gitter eines Dampfgarofens ca. 1 Stunde bei 100 °C (Dampfmodus) garen. Auf den Boden des Ofens ein kleines Blech stellen, um das austretende Fett aufzufangen. (Alternative Zubereitung in Ermangelung eines Dampfgarofens: Den Schweinebauch mit der Schwarte nach unten in einen kleinen Bräter oder eine Auflaufform legen. Gerade soviel Wasser in den Bräter gießen, dass das Fleisch zur Hälfte bedeckt ist.
In die Heißluftfritteuse geben. Ordnen Sie die gewürzten Schweinebauchstücke in einer einzigen Schicht im Korb der vorgeheizten Heißluftfritteuse an. Tun Sie Ihr Bestes, um etwas Platz zu lassen Luft zu zirkulieren zwischen ihnen. Braten. Braten Sie die Schweinebauchwürfel 18-20 Minuten lang oder bis sie den gewünschten Knusprigkeitsgrad erreicht haben. Alle 6 Minuten oder so sollten Sie Öffnen Sie den Korb und werfen oder drehen Sie ihn sie für sogar Crisping. * Siehe optionaler Schritt unten zum Hinzufügen der optionalen BBQ-Sauce und des braunen Zuckers. Werfen (Optional). Wenden oder bestreichen Sie den luftgebratenen Schweinebauch mit 1 Esslöffel BBQ-Sauce und wenden Sie die Stücke so alle Seiten sind beschichtet. Dann 1 Esslöffel hellbraunen Zucker darüber streuen. 3-4 Minuten in der Luft frittieren. Dienen. Entfernen Sie sofort Ihren knusprigen Schweinebauch aus der Heißluftfritteuse und servieren Sie ihn. Schweinebraten im Backofen: So wird er zart und lecker | Artimondo. Fügen Sie Ihre knuspriger Air Fryer Schweinebauch zu einer Schüssel weißer Reis or Ramen.
Der Schweinsbraten gelingt auch so. Wichtig ist allerdings: Das Fleisch im Ofen mindestens einmal wenden und mehrmals mit Flüssigkeit begießen, damit es nicht austrocknet. Das Stück sollte stets etwa zu einem Drittel in Flüssigkeit liegen. Ist zu wenig vorhanden, gießen Sie einfach nach. Die Garzeit des Fleisches ist abhängig von der Dicke des Bratens. Faustformel: 10 Minuten pro Zentimeter. Schweinebauch im ofen 2017. Misst das Stück beispielsweise zwölf Zentimeter, benötigt es etwa 120 Minuten im Ofen. Damit sich die Flüssigkeit im Inneren des Bratens setzen kann, lassen Sie ihn nach dem Garen am besten ein wenig ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und genießen. Auf den Geschmack gekommen? Genießer entscheiden sich für Schweinefleisch bester Qualität. Im Artimondo-Shop werden Sie fündig: Probieren Sie Porchetta, eine verzehrfertige Schweinebraten-Spezialität vom Spanferkel aus Arricia. Oder schnuppern Sie hinein in unser umfangreiches Gewürz-Sortiment. Schweinebraten aus dem Ofen: Das Wichtigste zusammengefasst ✔ Damit der Braten nicht trocken wird, für ausreichend Flüssigkeit im Bräter sorgen ✔ Ofen sollte nicht zu heiß sein, lieber bei niedriger Temperatur länger garen ✔ Kerntemperatur mit Bratthermometer überprüfen, bei 75 bis 78 Grad ist sie perfekt ✔ Kurz vor Ende der Garzeit den Braten mit Honig bepinseln ✔ Fleisch nach dem Garen 10 Minuten ruhen lassen, nicht direkt anschneiden