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Dieses Rezept ist nach den eatbetter-Leitlinien entwickelt. Das ist uns wichtig: ✓ Wir legen auf pflanzliche Lebensmittel wie Obst und Gemüse, Vollkornprodukte und eine moderne und vitaminschonende Zubereitung Wert. ✓ Wir verwenden hochwertige pflanzliche Fette und Öle und setzen Salz und Zucker sparsam ein. ✓ Wir empfehlen frische, regionale und saisonale Lebensmittel, vorzugsweise in Bio-Qualität. Du willst mehr wissen? Dann informiere dich über alle eatbetter-Leitlinien. Energie in kcal 294 / Portion Kohlenhydrate 37g / Portion Das könnte dir auch gefallen
zurück zum Kochbuch Figurbewusst genießen Durchschnitt: 5 ( 3 Bewertungen) (3 Bewertungen) Rezept bewerten Kartoffelnocken und Äpfel auf Feldsalat - Erdapfelfreuden auf fruchtig-grünem Bett Zubereitung: fertig in 1 h 15 min Fertig Käse und Magerquark enthalten besonders viel knochenstärkendes Calcium: Eine gute Versorgung damit gilt als beste Vorsorgemaßnahme gegen Osteoporose (Knochenschwund). Das vom Körper leicht zu verwertende Eiweiß und viele Vitamine machen den Salat zur sättigenden Vitalspeise. Vegetarier können die Schinkenwürfel durch gebratene Tofuwürfel oder mehr Walnüsse ersetzen.
Zutaten Foto: Hans Gerlach / eatbetter Feldsalat putzen bzw. waschen und abtropfen lassen. Wurzelansätze sowie welke Blättchen entfernen. Foto: Hans Gerlach / eatbetter Apfel waschen und grob raspeln. Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten, bis sie bräunen und duften. Aus Olivenöl, Balsamicoessig, Apfelsaft sowie Honig ein Dressing rühren und mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken. Feldsalat und geraspelten Apfel in einer großen Schüssel mit dem Dressing vermengen. Salat auf zwei Teller aufteilen, mit Sonnenblumenkernen sowie Parmesan garnieren und mit Vollkornbrot servieren. Olivenöl Olivenöl ist essenzieller Bestandteil der sogenannten Mittelmeerdiät oder -kost. Neben seinem unverwechselbaren Geschmack, überzeugt es auch mit seinem hohen Gehalt einfach ungesättigter Fette sowie sekundärer Pflanzenstoffe – und hier allen voran Polyphenolen, welchen krebsschützende Eigenschaften zugesprochen werden. Dieses Rezept ist IN FORM-geprüft. Erfahre mehr über die Kriterien.