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Koriander/Petersilie waschen, trocken schütteln und mit den Stielen hacken. Die Zitrone auspressen. Basmatireis waschen und Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Alles bereit stellen. Jetzt kommt eine Entscheidung: Warte ich auf die frische Hühnerbrühe oder hab ich noch Hühnerbrühe auf Vorrat und kann dadurch gleich fortfahren? In einem hohen Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel 5 Minuten lang goldbraun braten. Anschliessend Knoblauch hinzu und für 1 weitere Minute rösten. Zu dem Röstgut kommt nun Baharat und 3/4 vom Koriander/Petersilie in den Topf. Den Rest für's Topping aufbewahren. Alles gut vermengen und den Reis einfüllen. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen. Anschliessend die Hitze reduzieren und den Reis für zirka 15 Minuten langsam garen lassen, bis er die ganze Flüssigkeit aufgesaugt hat. Kichererbsen unter die Reis-Gewürz-Kräuter-Mischung mischen und zugedeckt, ohne Temperatur, noch etwas ziehen lassen. Gemüse dip mit quark facebook. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
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Tahini mit dem Jogurt und dem gepresstem Knoblauch in einer kleinen Schüssel verrühren. Die Zitronenhälfte auspressen und ebenfalls zu der Tahini-Jogurt Mischung. Gut verrühren, damit es am Schluss ein cremiger Dip ist. Ist er zu dickflüssig, kann man auch einen Schuss Wasser dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und am besten in einen Spritzbeutel füllen. Ist die Brühe fertig, das Hähnchen aus der Suppe nehmen und kurz ausdampfen lassen. Im Anschluss die Haut entfernen und das Fleisch von den Knochen lösen. Das gewonnen Fleisch in mundgerechte Stücke reißen. Dips mit Gemüse und Paprika Quark Rezepte - kochbar.de. Die Brühe durch ein Sieb gießen und abfüllen. Im Kühlschrank oder eingefroren hält sie sich wunderbar und ist allzeit zum Kochen bereit. Zum Schluss den Gewürzreis auf eine große Servierplatte füllen, die Hühnerstücke darauf verteilen. Den Tahini Dip mit dem Spritzbeutel großzügig und in Streifen über die Reis-Huhnmischung ziehen. Den Rest vom Dip in eine kleine Schale füllen. Mit Koriander/Petersilie und Granatapfelkernen garnieren.
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