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Wenn ihr Butterkuchen aus luftigem und wattig weichem Dinkel-Hefeteig genauso liebt wie wir, dann habe ich heute etwas für euch. Ein neues Rezept für Dinkel-Butterkuchen, aber nicht für irgendeinen, sondern für einen gefüllten. Mein gefüllter Butterkuchen mit Rhabarber-Erdbeer-Füllung wird euch geschmacklich umhauen. Und mal ehrlich, sieht er nicht auch zum Anbeißen lecker aus? Gefüllter Butterkuchen Eigentlich sollte das Rezept für meinen gefüllten Butterkuchen mit Rhabarber-Erdbeer-Füllung schon letztes Jahr zur Rhabarberzeit online gehen, doch da schlug mein erster Versuch etwas fehl. Ich hatte die 18er Backform genommen und der Kuchen ging über die Form, außerdem hatte ich die Füllung nicht richtig eingepackt, sodass sie nachher ringsherum auslief. Aus Fehlern lernt man und so wurde mein diesjähriger gefüllter Butterkuchen mit Rhabarber-Erdbeer-Füllung einfach genial. Einzig die Füllung war nicht so dick wie ich das gerne wollte, zuerst hat mich das geärgert als ich den Kuchen anschnitt und die Sauce herauslief, doch dann fand ich es gar nicht schlimm.
simpel 4/5 (4) Butterkuchen mit Rhabarber schmeckt aber auch ohne Rhabarber, LF 30 30 Min. normal 4, 21/5 (17) Gedeckter Apfelkuchen vom Blech Familienrezept - schmeckt auch mit Rhabarber 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Kartoffelpuffer - Kasseler - Auflauf Schweinefilet im Baconmantel Gebratene Maultaschen in Salbeibutter Guten Morgen-Kuchen Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte
Rhabarber-Zeit! Was das heißt? Na klar, es steht entweder ein Rhabarberkuchen an oder das Gemüse (ja, Rhabarber ist Gemüse! ) wird in leckere Marmelade verwandelt. Heute kümmern wir uns um die erste Variante. Nach dem Erdbeer Rhabarber Kuchen, dem Rhabarberkuchen mit Baiser und dem Rhabarberkuchen mit Streusel gibt's eine neue Variante: ein Rezept für Butterkuchen mit Rhabarber. Dieser Rhabarber-Butterkuchen gelingt flott. Er eignet sich auch wunderbar zum Einfrieren, falls größere Portionen Rhabarber zur Verfügung stehen. Was macht den Butterkuchen mit Rhabarber so besonders? Er besteht aus einem luftig-lockeren Hefeteig sowie einem saftig-süßen Topping aus Butter, Zucker, Mandelplättchen und Rhabarber. Ihr könnt dieses Rhabarber-Butterkuchen Rezept auch beliebig abwandeln aber dazu gehe ich später im Artikel genauer drauf ein. Lasst uns mal loslegen… Zuerst den Rhabarber "wässern" Bevor ihr mit dem Teig für den Butterkuchen mit Rhabarber loslegt, wascht und putzt den Rhabarber. Schneidet ihn dann in etwa einen Zentimeter dicke Scheibchen.
Zubereitungszeit 30 Min. Gehzeit für den Teig 2 Stdn. Gericht: Dessert, Kuchen Land & Region: International Keyword: leicht Portionen: 20 Portionen Hefeteig 550 g Mehl 2 Pck. Trockenhefe (alt. 1 Würfel frische Hefe) 80 g Zucker 300 ml Milch 60 g Butter 1 Ei 1 Prise Salz Für den Belag 400 g Rhabarber (gewaschen und geputzt) 100 g Mandelplättchen 50 g Zucker 80 g Butter Zum Auspinseln vom Blech oder der Backform 1 EL Butter Zum Wässern vom Rhabarber 2 EL Zucker Den Rhabarber in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Den Rhabarber mit Zucker bestreuen und wässern lassen. Währenddessen den Hefeteig zubereiten. Dazu Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und vermengen. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und dann zusammen mit der geschmolzenen Butter und dem Ei zur Mehl-Mischung geben. Zuerst die Zutaten verrühren und dann mit der Küchenmaschine oder mit den Knethaken vom Handrührgerät zum einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt zirka 1, 5 Stunden gehen lassen. Ein Blech oder eine Backform mit Butter auspinseln.
Fruchtig, nussiger Familienkuchen vom Blech, mit feiner Säure, einfach beschrieben Schritt1 Die Hefe in etwas lauwarmer Milch auflösen, mit dem Mehl, 1 Prise Salz, 200 g Zucker, Vanillezucker, 100 g Butter, dem Ei, der restlichen Milch und Zitronenabrieb glatt verkneten. Schritt2 Zu einer Kugel formen und abgedeckt an einem warmen Ort 30-45 min. aufgehen lassen. Das Volumen sollte sich dann nahezu verdoppelt haben. Schritt3 Danach gleichmäßig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Schritt4 Dem gefetteten, flachen Backblech anpassen, weitere 20-30 min. abgedeckt ruhen- aufgehen Backofen auf höchste Stufe/Umluft (200 ° C) vorheizen. Schritt5 In der Zwischenzeit den Rhabarber vorbereiten, auf dem Boden gleichmäßig verteilen. Schritt6 Die restliche Butter, 30 g Zucker und die Mandelblättchen vermengen. Schritt7 Den Kuchen ca. 25 min. backen, nach der Hälfte der Backzeit die Mandelbutter auf dem Teig verteilen.
5-6 Minuten "kneten lassen"). Den Teig für 1 -2 Stunden gehen lassen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den aufgegangenen Teig auf das Blech geben und gleichmässig ausrollen. Den Teig erneut für 20 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Mit den Fingern kleine Vertiefungen in den Teig drücken und d iese mit kleinen weichen Butterflöckchen füllen. Dann die Rhabarberstücke auf den Teig geben und mit den Mandelhobeln und dem Zucker bestreuen. Den Butterkuchen für 20 Minuten im Ofen backen. Lasst es Euch gut gehen und mellimille