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Die wahren Pommes Frites kommen aus Belgien und werden im Rinderfett frittiert. Im Geschmack und der Konsistenz Geburtsland der Pommes Frites in Belgien, werden die Pommes schon seit ewiger Zeit nur mit reinem Rinderfett frittiert. Der hohe Siedepunkt des Fettes macht Frittieren erst möglich, denn damals gab es noch keine gehärteten Frittierfette. Probieren Sie es selber aus und Sie werden begeistert feststellen, dass es ein himmelweiten Unterschied im Geschmack gibt zu den herkömmlichen Ölen und Fetten! Hochwertige Backwaren, wie der Naumburger Stollen werden mit Rinderfett gebacken. In der Spitzengastronomie wird Fleisch mit Rinderfett gebraten, dadurch bekommt das Fleisch einen kernigen Geschmack. Der Trend kommt nun langsam aus der USA, England und Belgien zu uns nach Deutschland. Vogelfutter mit Rinderfett herstellen.. Dort ist das Rinderfett in der Küche nicht mehr wegzudenken. Was hat es Aufsicht mit dem Krebserregenden Stoff Acrylamid? Laut der neuen EU Richtlinien soll ja das Acrylamid beim frittieren vermindert werden.
Das nächste mal werde ich es in der Pfanne machen, das es im Croc pot doch ziemlich lange braucht und mir kommt vor da könnte man noch mehr Fett rausholen. Danke für die vielen und schnellen Tips. Wenn ich das erste mal damit was gekocht habe, werde ich euch Bescheid geben, wie es im Vergleich war Hmm Rinderhüfte ist eines der letzten Stücke die man für Hackfleisch nehmen sollte. Das ist als ob du Roastbeef oder Filet in den Wolf schmeißt. Dieses Fleischstück ist viel zu edel zu teuer um es für sowas zu verschwenden. Besser werden die Burger dadurch auch nicht. Das hat ja nun wirklich absolut keinen Sinn. Sorry das ist falsch. Erstens sollte Fleisch nicht länger als 1 Jahr eingefroren werden, nach einem Jahr kommts zu nem deutlichen Qualitätsverlust. Klar kann mans länger einfrieren ist aber am ende für den Qualitätsbewussten Griller absolut kacke. Zweitens wird Fett definitiv im Froster ranzig. Was macht man mit rinderfett film. Selbst Vac gezogen. Das Fett ist der Hauptgrund warum man Fleisch nicht ewig einfrieren sollte.
Alle anderen gehärteten Pflanzenfette und Öle die zum Frittieren geeignet sind können nicht so ein Ergebnis erzielen wie das Rinderfett. Denn wenn man mit diesen Fetten und Ölen Pommes mit einer niedrigen Temperatur frittiert, dann werden sie lasch nicht knusprik und saugen sich mit Öl oder Fett voll. Wirtschaftlich ist Rinderfett auch bei dem Frittieren, denn durch die niedrigen Temperaturen spart man Energie und das Rinderfett hält weit über das doppelte gegen über den anderen Fetten und Ölen. Woher kommt das Geheimnis vom Rinderfettes? Von den natürlich vorkommenden Fetten ist Rinderfett das Einzige, das ohne Probleme zum Frittieren geeignet ist. Rinderfett zum Frittieren verwenden - Vor- und Nachteile. Wir verarbeiten nur Nierenstollen, dass beste Produkt, zur Herstellung unseres Rinderfettes. Im Gegensatz zu gehärteten Pflanzenfetten ist es naturbelassen und wurde nicht chemisch behandelt. Der hohe Rauchpunkt von Rinderfett macht es möglich, mit hohen Temperaturen zu garen, ohne dass das Fett dabei schlecht wird. Das ist mit naturreinem Öl, Butter oder Margarine nicht möglich.
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Da Rinderfett ein tierisches Produkt ist, haben Viele Vorbehalte dagegen - besonders, wenn Tierseuchen mal wieder Schlagzeilen machen. Gut und schlecht: Rinderfett hat einen Eigengeschmack, der auch an die Nahrungsmittel abgegeben wird. Das macht für die einen den Reiz aus, sie schätzen das Aroma, wenn Rinderfett zum Frittieren verwendet worden ist. Andere finden diese Eigenschaft schlecht, sogar eklig. Was macht man mit rinderfett 2. Wenn Sie nicht strenger Vegetarier sind, sollten Sie Rinderfett zum Frittieren zumindest mal ausprobieren, denn der Geschmack von in Rinderfett Frittierten ist unvergleichlich. Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel? Verwandte Artikel Redaktionstipp: Hilfreiche Videos 2:20 1:51 0:46
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