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Petersilie waschen, die Blätter abzupfen und klein schneiden. Von einer gewaschenen und geschälten Karotte Julienne-Streifen hobeln/raspeln. 2. Alle restlichen Zutaten homogen unter die Würfel mischen. Ca. 1, 5 Liter leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Aus der Brotmasse mit nassen Händen ca. tischtennisballgrosse Knödel formen und ins Wasser gleiten lassen, wo die Knödel stark aufgehen. Semmelknödel kochen mit deckel eckig. 10 Minuten mit Deckel simmern lassen. Mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben und als Beilage zu Fleischgerichten servieren und genießen. Kommentare zu "Zarte Semmelknödel als Beilage" Rezept bewerten: 4, 8 von 5 Sternen bei 5 Bewertungen Jetzt Rezept kommentieren
Semmelknödel Grundrezept 4 harte Brötchen, 125ml- 300ml Milch, 2 Zwiebeln, 1 Bund Petersilie, Salz, Pfeffer, Muskat und 1-2 Eier ist schon alles was nötig ist. Möglichst die Brotwürfel in gleich große Stücke schneiden, damit später alle gleichmäßig durchtränkt sind. Wenn die Milch bei den Brötchenstücken ist, alles ein bisschen zusammendrücken und mit einer Folie abdecken. Nach ein paar Minuten testen. Wichtig ist hier nicht die Rezeptmenge einzuhalten, sondern das Ziel ist, dass alle Stückchen gleich mit Milch vollgesaugt sind. Semmelknödel – Einfache Verwertung von hartem Brot - Haus und Beet. Wenn sie noch zu trocken sind, etwas Milch nachschütten und nochmals stehen lassen. Zu viel Milch macht einen schlabberigen Brei, aus dem keine Knödel zu formen sind. Zu wenig Milch lässt die Brotstückchen später beim Kochen Wasser ziehen und sie fühlen sich beim Kauen sehr glibberig an. Dieser Punkt ist sehr wichtig für das Gelingen der Semmelknödel. Die Brotstückchen sind zusammen gedrückt und können sich unter einer Folie in aller Ruhe mit Milch vollsaugen. Probeknödel Zu viel Salz und Pfeffer ist nicht gut, allerdings lässt sich der Knödel auch nicht richtig nachsalzen.
Tipp: Für den seltenen Fall, dass ein Knödel den nächsten Tag erlebt, kann man die Semmelknödel in Scheiben schneiden und auf beiden Seiten in Butter anbraten, salzen, pfeffern, fertig. Schmeckt fantastisch als kleiner Snack! Das Grundrezept habe ich leicht abgewandelt aus dem Bayrischen Kochbuch. Semmelknödel selber machen, schnell & einfach | cooknsoul.de. Ihr könnt es hier bestellen, d ann bekomme ich eine kleine Provision, für euch entstehen dadurch keine zusätzlichen Kosten*: Klicken Sie auf den unteren Button, um den Inhalt von zu laden. Inhalt laden *Amazon Affiliate Link (Wenn ihr über diesen Link bestellt, bekomme ich eine kleine Provision. Euch entstehen dadurch keine zusätzlichen Kosten. )