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Von den Griechen inspiriert und kinderleicht zuzubereiten. Ideal auch für Picknick-Korb oder Brotzeitbox. Rezeptinfos Portionsgröße Für 4 Personen Zubereitung Den Backofen auf 220° (Umluft nicht geeignet) vorheizen. Den Fetakäse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Die Kräuter oder Chilischoten nach Belieben entfernen. Blätterteig auf einer Arbeitsplatte auslegen. Je 1 EL Fetakäse in die Mitte der Blätterteigvierecke setzen. Die Blätterteigränder mit lauwarmem Wasser bestreichen; dann haften sie besonders gut. Blätterteigstücke zu Dreiecken zusammenschlagen, Enden fest zusammendrücken. Das Eigelb mit einem Küchenpinsel verschlagen und damit die Blätterteigteilchen bestreichen. Die Teilchen im heißen Backofen (Mitte) 14-16 Min. backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist. Auf vier Tellern anrichten. Rucola waschen und daneben anrichten. Mit Fertigdressing beträufeln. Dazu passt ein Sauvignon blanc.
Zutaten Den Filoteig halbieren und jeweils zwei Teigblätter aufeinander legen. Den Käse darin einwickeln, in einer Pfanne anbraten und auf einem Küchenpapier abtropfen. In einem kleinen Topf Honig, Essig und Wasser aufkochen. Den Käse auf einem Teller anrichten, mit Sauce übergießen und mit Sesam bestreuen. Gibt es eine Geschichte zu Ihrem Rezept? Koch: Jotta Polychronidou Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Blätterteig Rezepte