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Im Sommer gibt es reichlich Beeren im Garten oder dem Wochenmarkt. Die daraus hergestellte Konfitüre konserviert den frischen und fruchtigen Geschmack der warmen Frühsommermonate für den Winter. Wenn doch nur diese unzähligen, fiesen, kleinen und harten Kernchen nicht wären. Mit Hilfe einer einfachen Beerenpresse gelingen samtig weiche Fruchtaufstriche aus der Beerenernte. Ein Anblick, wie er sofort an Sommer, Sonne und Garten denken lässt. Diese Bilder werden in mir wach, wenn ich im Winter bei Eis, Schnee, Kälte und Dunkelheit von den aromatischen kernlosen Konfitüren auf dem Frühstücksbrot esse. Marmeladen zu kochen geht mit den fertigen Gelierzuckern (ich nehme immer 2:1) ganz einfach. Johannisbeer-Himbeer-Konfitüre passiert ohne Kerne 35%. Ein wenig aufwändiger, dafür aber mit deutlicher Wertsteigerung des Ergebnisses, sind kernlose weiche Fruchtaufstriche zu machen. Gelees sind auch kernlos, enthalten aber nur wenig von der eigentlichen Frucht, oft nur den Saft, der durch heißen Dampf gelöst und stark verdünnt wurde (Quittengelee). Mir ist das zu wenig.
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2, 67/5 (1) Sacherschnitten Für ein Blech 15 Min. normal 3, 75/5 (6) Mango - Limetten - Marmelade exotisch-frisch 15 Min. simpel 3, 57/5 (5) Erdnussbutter - Muffins mit Marmeladenkern 20 Min. simpel 3, 5/5 (4) Himbeere - Apfel Marmelade mit Thymian 30 Min. simpel 3/5 (1) Himbeer-Kirsch-Vanille-Marmelade ohne Stücke, ohne Kerne 20 Min. normal (0) Bananen-Pfirsich-Apfel Marmelade mit Limette 30 Min. simpel (0) krümeltigers Zucchini-Zitronenmarmelade mit Zitronenthymian, erste Hilfe bei zu großen Zucchinikeulen 35 Min. simpel (0) Honigmelonenmarmelade mit Pfirsichen verfeinert mit echter Vanille 30 Min. normal (0) Eis mit Himbeermarmelade Mit Eismaschine, wenig Aufwand 5 Min. simpel (0) Mango-Apfel-Kürbis-Marmelade mit Amaretto 60 Min. Johannisbeer konfitüre ohne kerne dich. normal 3, 33/5 (1) Schoko-Nusskuchen ohne Mehl Mutters bester Schoko-Nusskuchen 40 Min. normal 3, 5/5 (2) Himbeer-Zitronenkuchen feiner Kuchen mit Marmelade gefüllt 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Nans Chocolate Cake Schokokuchen aus den USA, super schokoladig, mit Himbeermarmelade bestrichen 20 Min.
*(1) Das und ich, Sven Bredow als Betreiber, ist Teilnehmer des Partnerprogramms von Amazon Europe S. à r. l. und Partner des Werbeprogramms, das zur Bereitstellung eines Mediums für Websites konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Werbeanzeigen und Links zu Werbekostenerstattung verdient werden kann. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
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Zutaten Zucker, Früchte (Rote Johannisbeeren 22%, Himbeeren 13%), Glukose-Fruktosesirup, Geliermittel Pektin, Säuerungsmittel Citronensäure. Hergestellt aus 35g Früchten je 100g.