actionbrowser.com
Dieses Rezept Käsekuchen mit Baiserhaube habe ich bei entdeckt und wollte es unbedingt ausprobieren. Lasst es euch gesagt sein, so wie es online steht…wird es nix! Leider!!! Hat mich ziemlich geärgert, da es natürlich ein Kuchen für die Tonne war, denn retten konnte ich ihn nicht. Von daher habe ich das Rezept für den Käsekuchen mit Baiserhaube etwas umgestellt und nun klappt es… Die Zutaten sind fast identisch, nur die Vorgehensweise ist etwas anders, sowie die Backtemperatur. Ich wünsche euch viel Spaß beim ausprobieren…. Und wenn ihr am Ende alles richtig gemacht habt, dann entstehen auf dem Baiser kleine goldene Tröpfchen. Von ganz alleine, ohne das ihr etwas dafür hättet tun müssen. Zutaten für den Käsekuchen mit Baiserhaube: (Springform 26 cm) 150 g Mehl 2 EL Puderzucker 75 g weiche Butter 1 Eigelb 1 Prise Salz 3 Eier (Gr. M) 750 g Magerquark 250 g Zucker 1 ½ Päckchen Vanillepuddingpulver (zum kochen) 1 Päckchen Vanillinzucker 150 ml Sonnenblumenöl 500 ml Milch Das Mehl, mit dem Puderzucker, der weichen Butter in Stückchen, dem Eigelb, etwas Salz und 1–2 EL kaltem Wasser mit dem Knethaken des Mixers zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
Foto: Wohnkonfetti Wir freuen uns, wenn Ihr diesen leckeren Käsekuchen mit Baiserhaube mal ausprobiert und hoffen, dass er Euch genauso gut schmeckt wie uns. Hier haben wir noch zwei weitere leckere Rezepte für Euch: Aufstrich mit Datteln Leckere Pizza
Da ich nur einen Becher Quark im Haus hatte, habe ich mich dafür entschieden, das halbe Rezept in einer Springform zuzubereiten! Alles in allem: sehr gut!!! Danke und liebe Grüße Christina 11. 07. 2009 21:34 agnusdie ich nehme auch die Hälfte der Grundzutaten, was für eine herkömmliche Springform völlig ausreichend ist. 25. 2014 19:17 daniela_jakobi oh der ist so super lecker. hab ihn am WE gebacken und mit kirschen bestückt. hm lecker. PS: hab etwas weniger milch verwendet. grüßle 08. 2007 11:58
Zutaten Für 12 Stück Knetteig-Boden 200 Gramm Weizenmehl 1 TL Backpulver 75 Zucker Päckchen Vanillezucker Ei (Größe M) 100 Butter Belag Kilogramm Magerquark 150 3 Eigelb Becher Crème fraîche Vanillepuddingpulver Milliliter Öl 250 Milch Baiserhaube Eiweiße 5 Zur Einkaufsliste Zubereitung Für den Teigboden Mehl mit Backpulver mischen, in eine Rührschüssel sieben. Übrige Teigzutaten zufügen und alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) zu einem glatten Teig verarbeiten. 2/3 des Teiges auf mit Backpapier ausgelegtem Springformboden (26 cm Durchmesser) ausrollen. übrigen Teig zu einem 3 cm hohen Rand an den ebenfalls mit Backpapier ausgelegten Springformrand drücken. Für den Belag alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und vermischen. In Springform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei Unter-/Oberhitze bei 200 Grad ca. 50 Minuten backen. Für die Baiserhaube 3 Eiweiß steif schlagen, den Zucker hinzugeben, das ganze vorsichtig auf dem gebackenen Kuchen verteilen und nochmals 15 Minuten backen.
Hier solltet ihr die Konsistenz abwegen, ob es etwas weniger oder etwas mehr Wasser als Beigabe sein muss. Die Springform gut einfetten und mit Mehl ausstäuben. Ihr könnt den Mürbeteig nun ausrollen oder aber ihr legt ihn als großen Kloss in die Springform und drückt diesen mit euren Fingern am Boden fest. Ich persönlich bevorzuge Variante 2, da ich dadurch ein schönes Ergebnis erziele, da der Boden dann nicht komplett gleichmäßig ist, sondern leichte Wellen von den Fingern hat und beim backen somit eine schöne Form entsteht. Den Mürbeteig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/ Unterhitze 180 °C) für ca. 10 Minuten vorbacken. In der Zwischenzeit: Die Eier trennen. Das Eiweiß zur Seite stellen. Das Eigelb mit dem Quark, 150 g Zucker, dem Puddingpulver, dem Vanillinzucker und dem Öl mit dem Mixer des Handrührgerätes verrühren. Milch unter Rühren nach und nach zugießen. Die flüssige Masse auf den warmen Mürbeteigboden geben. Eventuell vorher die Form mit Alufolie umwickeln um das Auslaufen der flüssigen Masse zu verhindern.