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Vor einigen Tagen fiel mir auf, dass mein Auslandssemester in Belgien schon 4 Jahre zurück liegt. Erstaunlich, wie die Zeit verfliegt und wie lange ich schon keine "echten" belgischen Waffeln und Kekse mehr gegessen habe! Mittlerweile liege ich in den letzten Zügen meines Master-Studiums und schreibe in den kommenden Monaten meine Abschlussarbeit. Damit ich dafür genug Zeit habe, mache ich beruflich eine Pause und arbeite nur noch in geringem Maße freiberuflich. Ich freue mich irgendwie darauf, mich nach 7 Jahren parallel studieren und arbeiten endlich einmal (fast) nur aufs Studium zu konzentrieren. Brüsseler waffeln ohne hefe holland. Mal sehen, wie lange es dauert, bis mir langweilig wird 😉 Nun aber gedanklich zurück nach Belgien…. Als ich so darüber sinniert habe, wie schnell die Zeit vergeht, habe ich mich auch an das hervorragende belgische Gebäck erinnert. Solche Kekse, Törtchen und Waffeln kriegt man in keiner deutschen Konditorei! Deshalb habe ich mich erstmals selbst an belgischen Waffeln versucht. Ihr kennt sie sicher alle: Diese weichen Hefe-Waffeln mit einer knusprigen Zuckerkruste.
Viele denken bei Waffeln an die schweren Kalorienbomben, die es auf dem Weihnachtsmarkt oder auch im Café nebenan mit reichlich Süßkram garniert zu kaufen gibt. Doch Waffeln müssen nicht immer voller Zucker sein, im Gegenteil sie schmecken auch herzhaft richtig lecker. Unser Zucchini-Waffel-Rezept ist der beste Beweis dafür. Ob zum Mittag-, Abendessen oder als Snack: Diese Waffeln sind vielfältig. Probieren ist hier ein Muss! Du hast wenig Zeit, möchtest Dich aber trotzdem gesund ernähren? Bananen-Haferflocken-Kekse kommen mit nur 3 Zutaten aus und sind schnell gebacken. Zucker und Zuckerersatzstoffe suchst Du hier vergeblich. Dafür liefern Dir Haferflockenkekse mit Banane wertvolle Nährstoffe. Denn alle drei Zutaten sind super gesund. So kannst Du mit gutem Gewissen naschen – ohne Zucker und vegan. Belgische Waffeln mit Hefe ohne Gehen - Mama Maus Blog. Belgische Waffeln erfreuen sich hierzulande großer Beliebtheit. Garniert mit Nutella, Früchten oder auch nur Puderzucker sind sie sowohl auf dem Weihnachtsmarkt als auch im Szene-Café der Hit.
Es ist quasi alles möglich 😉 Richtig echt wird es aber nur mit Perlzucker. Wie isst man nun belgische Waffeln? Am besten schmecken sie tatsächlich frisch auf die Hand oder mit etwas dunkler Schokolade überzogen (aber nur eine Hälfte tauchen! ). Natürlich kannst du auch Sahne, frische Früchte oder Schoko-Sauce dazu essen… Hier kommt also mein Stück Nostalgie mit leckeren belgischen Waffeln: Belgische Waffeln / Lütticher Waffeln (für ca. Naan Das Ultimative Rezepte | Chefkoch. 8 Stück) 400 g Mehl 150 ml Milch 1/4 Würfel frische Hefe (ca. 10 Gramm) 2 Eier ca. 100 g heller belgischer Karamellzucker (siehe auch hier), oder Muskovado-Zucker 5 EL Zucker 100 g weiche Butter etwas Zimt 1 TL Vanille-Extrakt oder Mark einer Vanilleschote Erwärme die Milch mit den 5 EL Zucker handwarm und löse darin die Hefe auf. Lasse die Mischung etwa 10 Minuten stehen, bis sich Schaum auf der Oberfläche bildet. Dann ist die Hefe einsatzbereit. Mische nun das Mehl, die Eier, die Hefemilch sowie die weiche Butter mit dem Vanilleextrakt zu einem glatten Teig.
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