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Obazda – das Original-Rezept zum Selbermachen Die bayerische Käsecreme wird nicht nur traditionell zur Brotzeit gegessen, sondern ist auch ein klassisches Biergarten-Gericht zu Brezel, Rettich, Radieschen und Bier. Auf dem Oktoberfest, zur Wiesn, werden Obazden auch von internationalem Publikum gern bestellt. Ein einfaches Gericht, dass sich aber großer Beliebtheit erfreut. Erfahren Sie mehr über die bayerische Spezialität – natürlich gibt's hier auch das Rezept! 25 Käsecremes-Rezepte | LECKER. Obazada – eine Käsecreme mit Tradition Hinter der Weichkäsespezialität steckt eine kleine Geschichte: Ursprünglich war Obazda ein sogenanntes "Arme Leute Essen", denn es diente der Resteverwertung von altem, überreifem Camembert oder Brie. Die Weichkäse schmecken "rass", also sehr streng, wenn sie einen gewissen Reifegrade (überschritten) haben. Damals hatte man noch nicht die Kühlmöglichkeiten wie heute. Anstatt die Käse wegzuwerfen, wurden sie mit Butter, Salz, Paprikapulver, Zwiebeln, Kümmel und Bier wieder genussfähig gemacht.
Doch auch wir verzichten nicht komplett auf Kohlenhydrate, es geht ja schließlich auch um den Genuss und die Optik beim Essen. Und die darf auf gar keinen Fall zu kurz kommen. Vielmehr geht es um Rezepte, die uns für mehrere Stunden satt und zufrieden machen, die unsere Gedanken nicht ständig um das nächste Essen kreisen lassen. Werden Sie durch das Kochjournal inspiriert, wie einfach und lecker es ist, so zu essen, dass Sie sich wohlfühlen, satt und zufrieden sind. Käsecreme | LECKER. Neuigkeiten Sie möchten das Neueste aus dem Bereich Gesundheit und Ernährung erfahren? Prima, dann abonnieren Sie unseren Newsletter. Wenn Sie keine neuen Posts verpassen möchten, dann abonnieren Sie unseren Blog hier. Margret Ache / und LCHF Deutschland Akademie und LCHF Kongress und LCHF Magazin
Bereiten Sie ihn frisch zu! Veganer Obazda Natürlich gibt's auch vegane Varianten: Basis sind neben den Gewürzen Cashewkerne, Tofu und Hefeflocken. • 80 g Cashewkerne (oder Mus) • 50 - 60 g rote Zwiebeln + ein paar Zwiebelringe zum Garnieren • 1 EL Pflanzenöl • 200 g Tofu (Empfehlung: Räuchertofu) • 100 g Margarine oder vegane Butter • 10–12 g Hefeflocken • 1 TL Paprikapulver edelsüß • ½ TL scharfes Paprikapulver • ½ TL gerebelter Majoran • Meersalz • schwarzer Pfeffer frisch aus der Mühle • Kümmel (im ganzen oder gemahlen) • 2 EL Apfelessig • 1 Bund frischen Schnittlauch Die Cashewkerne mindestens 6 Stunden in Wasser einweichen (oder über Nacht). Danach das Wasser abgießen und Cashewkerne abspülen. Tipp: Cashew-Mus verwenden! Was ist käsecreme von. Die Zwiebel würfeln und in heißem Öl anbräunen. Tofu, Cashewkerne, Margarine und Hefeflocken mit den restlichen Zutaten im Mixer pürieren. Wenn Sie Mus verwenden, können Sie auf den Mixer verzichten. Zum Schluss den Schnittlauch in Röllchen schneiden und einen Teil davon unter den veganen Obazda heben, den Rest mit ein paar Zwiebelringen darüber geben.
Aus Gründen. Is klar, ne. Fromage fort schmeckt hervorragend als kalter Brotaufstrich, als Dipp zu Gemüsesticks, Chips, Tacos, und anderem nicht so gesunden Kram. Die ultimative Krönung gibt´s allerdings mit ein bißchen Hitze: im Ofen gratiniert auf Baguette (oder jedem anderem Brot der Wahl). Dazu ein Gürkchen, ein Radieschen und definitiv mehr guten Wein – das Leben kann so schön sein! Versucht auch Variationen mit Kräutern, wie z. B. Schnittlauch oder Basilikum. Was ist käsecreme e. Und wenn der Weißwein alle ist, tut es im Zweifel auch ein Schnäpschen und etwas Frischkäse oder Cree fraiche als "Weichmacher". Let´s schredder together and never to part. Together forever we two … Und hier kommt das Rezept für die köstliche Käsecreme "Fromage fort" Zutaten für 2 kleine Schüsseln: 250 g gemischte Käsereste (gern mit der essbaren Rinde) 250 ml Weißwein 1 Knoblauchzehe, gebellt 2 kräftige Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 1/2 TL Salz (oder mehr nach Geschmack 1 Messerspitze Cayennepfeffer Optional zum Servieren: gehackte Frühlingszwiebeln Gürkchen Gemüsesticks Baguette oder Low Carb Brot (nach diesem Rezept) Und so geht´s: Nicht zum Verzehr geeignete Rinde vom Käse entfernen und alle Sorten in Würfel schneiden.
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