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Ein Ranking der für Mixgetränke bevorzugten Marken wird deshalb anders aussehen als das Ranking des Autors, der die Gins im Hinblick auf ihre Eignung als Basis eines erfrischenden Sundowners, einem Gin and Tonic, am liebsten im Verhältnis 1:1 sieht. Der Hamburger Spirituosengroßhändler Bley & Bley hatte kürzlich unter dem Titel "Gin open 2014" 50 Gins und 7 Tonics in der Hamburger Hanse Lounge zusammengeführt. 120 Barkeeper, Gastronomen und Händler degustierten, verglichen, experimentierten und probierten. Eine eigentlich unlösbare Aufgabe: Rechnerisch wären 407 Degustationen zu absolvieren und zu protokollieren gewesen. Die meisten Besucher dürften sich an die üblichen Verdächtigen und neue Marken gehalten haben. Bei der Frage "welcher Gin geht am besten mit welchem Tonic" ermittelte der Veranstalter aus abgegebenen Fragebögen die folgenden Kombinationen: 1. Broker's Gin & Fentimans Tonic 2. Monkey 47 & Fentimans Tonic 3. Gin Sul & Fever Tree Tonic 4. Clockers Gin & Fentimans Tonic 5.
Sowohl der Gin als auch das Tonic Water kommen aus Spanien, genauer gesagt aus einem kleinen Dorf an der Costa Daurada im Nordosten Spaniens. Das Besondere an diesem spanischen Gin ist, dass neben traditionellen Botanicals auch Oliven, Basilikum, Rosmarin und Thymian zur Aromatisierung benutzt werden. Durch diese für Gin eher ungewöhnlichen Zutaten, hat Gin Mare einen sehr charakteristischen Geschmack, der sich keineswegs mit jedem Tonic Water kombinieren lässt. Hier geht's zum Produkt: Bulldog mit Fever-Tree Das etwas herbere Tonic Water Fever-Tree passt unserer Meinung nach zu allen Gins. Besonders gut gefallen hat uns allerdings die Kombination Fever-Tree mit Bulldog Gin. Durch seine exotische Nase präsentiert sich der Gin in den schwarzen Flaschen extrem vielseitig. Bei seiner Herstellung werden zwölf außergewöhnliche Botanicals verwendet, darunter Dragon's Eye und Lotusblätter – zusammen mit dem wandelbaren Tonic Water Fever-Tree ergibt dies eine geniale Mischung. Hier geht's zum Produkt: Monkey 47 mit Fentimans 47 Zutaten werden bei der Herstellung dieses Gins verwendet.
Mit etwas wird der Geruch neutraler, die Zitrusaromen von Zitrone und Orange stechen stark hervor. Tasting Am Gaumen ist der Gin eine Mischung aus Zitrusfrucht und grünen Fichtennadeln. Der Wacholder ist untergeordnet und schwimmt im Hintergrund leicht mit. Der Alkohol ist hier etwas präsenter als in der Nase, brennt jedoch nicht und transportiert die Aromen schön im Mund. auch wenn eine Menge verschiedener Aromen im Monkey 47 stecken, so sind es doch vor allem Orange, Fichtennadeln, Koriandersamen und Wacholder, die wir auf der Zunge wiederfinden. Eine leichte beerige Note gesellt sich im Hintergrund zum Wacholder, ab und zu lassen sich auch weitere würzige Noten erschmecken, jedoch nicht einem bestimmten Botanical zuordnen. Mit Eis ergibt sich das gleiche Bild, wie auch in der Nase. Fichtennadeln und Orange rücken stark in den Vordergrund, der Gin schmeckt fast ein wenig wie ein etwas starker Orangenlikör. Als Gin Tonic zeigt der Monkey 47 sein wahres Potenzial, Thomas Henry, 1724 und Fever-Tree Tonic passen perfekt zum Schwarzwälder ergeben ein fruchtig-würziges Geschmacksbild im Mund.
Letzte Aktualisierung am 4. 05. 2022 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API Die Story hinter dem Affen Stellen wir uns die Frage, warum ausgerechnet Deutschland nun hervorragenden Gin produziert, müssen wir ein wenig zurückblicken. In der Tat ist es nämlich so, dass der Schwarzwälder Gin britische Wurzeln hat. Vater des Vorläufers von Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin ist der frühere Royal Air Force Wing Commander Montgomery Collins. Dieser siedelte in den Schwarzwald über, eröffnete sein Wild Monkey Gasthaus und erlernte die Kunst der Destillation mit Schwarzwälder Kirschen. Nun, firm in der Technik, ging Montgomery Collins zurück zu seinen britischen Wurzeln und versuchte sich an der Herstellung von Gin. Alex Stein, Nachkomme einer Schwarzwälder Brennerei, erfuhr in den USA lebend von der Story des britischen Piloten. Fasziniert davon, kehrte er im Jahre 2008 in den nördlichen Schwarzwald zurück, sammelte Profibrenner um sich und schuf Monkey 47. Bildcredit: Ergita Sela Alles gelang und der Gin erarbeitete sich weltweit einen guten Namen.
Fruchtig, komplex und ausgewogen. Die feinen und zurückhaltenden Zitrusnoten des Fentimans Tonic Water finden wir persönlich noch am passendsten, um die Komplexität dieses Gins bestmöglich zu unterstreichen. Monkey Gin Fizz Als Cocktail empfehlen wir einen Gin Fizz. Ein recht klassischer Cocktail, aber auch irgendwie passend. Der Zitronensirup verbindet sich gut mit den komplexen und vielfältigen Aromen des Schwarzwälder Affen. Zutaten und Zubereitung 5 cl Gin 3 cl frischer Zitronensaft 2 cl Zuckersirup etwa 10 cl Soda Eiswürfel eine Zitronenscheibe Den Gin zusammen mit dem Zitronensaft, dem Zuckersirup und ein paar Eiswürfeln in einen Shaker geben. Die Zutaten müssen nun mindestens 20 Sekunden gut geschüttelt werden. Nur dadurch erreicht man die gewünschte schaumige Krone des Gin Fizz. Ein leichtes Verwässern des Gins ist hier nicht weiter schlimm. Anschließend den Cocktail in ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln abseihen und mit Soda auffüllen. Garniert mit einer Zitronenscheibe servieren und genießen.
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