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Rezept für eine low carb Käse Sahne Torte ohne Zucker Cremig, süß, saftig und das alles ohne Zucker und ganz wenig Mehl. Mein Rezept für eine Low Carb Käse Sahne Torte ist einfach nur lecker. Dabei lässt sich die Torte prima einen Tag im Voraus zubereiten. Liebe Herzwiesefreundin, lieber Herzwiesefreund, magst Du Käse Sahne Torte? Vielleicht verkneifst Du sie dir. Denn klassische Käse Sahne Torte besteht, wie soll es auch anders sein, aus reichlich Sahne. Dazu kommt Sahnequark und natürlich eine Menge Zucker. Doch es geht auch fettfreundlicher, ohne Zucker, mit wenig Mehl. Tadaa- schon ist so eine Käse Sahne Torte low carb, fettärmer als üblicherweise und zuckerfrei. Dabei schmeckt sie unglaublich lecker, cremig und saftig. Ich habe die Torte für meine Mama zum Geburtstag gebacken. Sie hat sich so sehr gefreut und kein Stück ist übriggeblieben. In meinem Rezept zeige ich Dir wie Du die Käse Sahne Torte backen kannst. Außerdem gebe ich Dir fünf Tipps, wie Du die Käse Sahne Torte verfeinern kannst.
Vanillezucker 1 Tl Zitronenabrieb 1 kleine Dose Mandarinen-Orangen Puderzucker Die Sahne mit 50 g San Apart steif schlagen und kurz in den Kühlschrank stellen! Mandarinen werden abgeschüttet. Die Flüssigkeit wird aufgefangen. Nun wird der Quark mit 45 g San Apart, Zitronenabrieb, Zucker und Vanillezucker cremig gerührt. Die Flüssigkeit von den Mandarinen (ca. 6 EL davon) ebenfalls in den Quark mit einrühren. Nun die Sahne unter die Quarkmasse rühren. Am Besten nimmst du dafür einen Schneebesen oder Teigspatel. Der Tortenboden wird auf deine Kuchenplatte gelegt, hier an der Stelle benutze ich einen Tortenring zum Füllen der Torte. Wenn du keinen Tortenring hast, kannst du auch den Rand deiner Springform nehmen. Auf den Boden streiche ich gut ¼ der Käse Sahne Creme und streiche sie glatt. Dort herauf kommen die Mandarinen und über diese füllst du den Rest der Creme. Alles schön glatt streichen und den Tortendeckel auflegen. Leicht andrücken und ab in den Kühlschrank. Deine Käse Sahne Torte sollte nun für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank stehen.
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Das kann unter Umständen schon mal 7-10 Minuten dauern. In einer weiteren Schüssel wird das Eigelb mit dem Zucker, Vanillezucker und dem warmen Wasser hell schaumig gerührt. Das Mehl mit Speisestärke, Backpulver und Natron sieben. Es sollten keine Klümpchen mehr vorhanden sein, damit der Biskuitboden schön gleichmäßig vom Teig wird, ohne dass man Mehleinschlüsse sieht. Jetzt Mehlmischung und das Eigelb zusammen verrühren. Anschließend wird das Eiweiß vorsichtig mit einem Löffel untergehoben. Bei 175 °C Ober-Unterhitze wird der Boden nun ca. 30 bis 40 Minuten gebacken. Nach dem Backen kurz warten, dann den Boden aus der Form lösen. Backpapier vorsichtig abziehen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Anschließend halbiert. Der Boden wird später als Deckel genommen und der Deckel als Boden. Sollte der Teig zu hoch sein, kannst du das Mittelstück entfernen und die beiden Böden anpassen! Tortenfüllung Käse Sahne Torte 700 g kalte Sahne + 50 g San Apart 500 g Magerquark + 45 g San Apart 40 g feiner Zucker 1 Pck.
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