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DVD "Evolution" mit Sous-Vide-Küche, Bromatologie (Zubereitung), Basis der Hygiene sowie Avantgarde- und Molekularküche. Pauli Livre de Recette CHF 95. - ISBN: 978-3-9523024-3-9 PAULI LIVRE DE RECETTES Maintenant la 2e édition, avec un CD-ROM (pour PC Windows uniquement) avec 1250 recettes. Pauli Lehrbuch der Küche 13. Auflage CHF 89. - ISBN 978-3-9523024-0-8 592 Seiten mit 880 Farbbildern. Inkl. DVD – 175 Minuten in D, F, E und S. Plus Hygiene DVD. Pauli-Rezeptbuch der Küche 3. Auflage CHF 69. - ISBN 978-3-9523024-1-5 Mit 1250 Rezepten und 280 Ablaufbildern auf 964 Seiten. Limitierte 13. Auflage CHF 300. - Pauli-Lehr und Rezeptbuch in Leder Gebunden. Limitiet auf 999 Stück. 5er-Set Poster Fleisch DIN A1 CHF 125. Pauli das lehrbuch der küche. - Alle 5 Poster vom Rind Vorderviertel, Rind Hinterviertel, Kalb, Schwein, Lamm. Poster vom Rind Vorderviertel CHF 25. - Poster vom Rind Hinterviertel Poster vom Schwein Miniposter Fleisch, 4er Set DIN A4 CHF 20. - Neu! Poster Gemüse-Schnittarten CHF 25. -
Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages. M03952302406-V Foto des Verkäufers Lehrbuch der Küche Philip Pauli Pauli Fachbuchverlag Buchbeschreibung Hardcover. Zustand: Fine. Dieter Beyerle (illustrator). 13. Auflage. 9783952302408: Pauli, P: Lehrbuch der Küche - ZVAB: 3952302406. Für Theorie und Praxis der modernen Koch- und Küchentechnik. 587 Seiten mit zahlreichen Abbildungen + DVD; Einbandecken leicht bestossen, Seiten leicht wellig, sonst in ordentlichem Zustand Size: 21x30 cm Gewicht in Gramm: 2250 Sprache: ger. 021140 Lehrbuch der Küche (Gebundene Ausgabe)von Philip Pauli (Autor) Philip Pauli (Autor) Pauli Fachbuchverlag Auflage: 13 Buchbeschreibung Hardcover. Zustand: gut. Auflage: 13. Die Bibel der Köche wird es genannt mit Recht, denn seit über 75 Jahren ist das LEHRBUCH DER KÜCHE das unumstrittene Grundlagenkochbuch für Hotel und Restauration. In der aktuellen 13.
Für den Fachmann wie für den interessierten Laien ist es eine unverzichtbare Einführung in die hohe Kunst der professionellen Küche. Die ideale Ergänzung dazu bietet das REZEPTBUCH DER KÜCHE mit 1250 erprobten Rezepten. Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen. Beste Suchergebnisse beim ZVAB Beispielbild für diese ISBN Pauli, P: Lehrbuch der Küche Verlag: Pauli Fachbuchverlag AG (2005) ISBN 10: 3952302406 ISBN 13: 9783952302408 Gebraucht Hardcover Anzahl: 1 Buchbeschreibung Dieter Beyerle (illustrator). Ausreichend/Acceptable: Exemplar mit vollständigem Text und sämtlichen Abbildungen oder Karten. Pauli lehrbuch der küche von. Schmutztitel oder Vorsatz können fehlen. Einband bzw. Schutzumschlag weisen unter Umständen starke Gebrauchsspuren auf. / Describes a book or dust jacket that has the complete text pages (including those with maps or plates) but may lack endpapers, half-title, etc. (which must be noted). Binding, dust jacket (if any), etc may also be worn. Artikel-Nr. M03952302406-B Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Verkäufer kontaktieren Pauli, Philip Buchbeschreibung Dieter Beyerle (illustrator).
Alle Prozesse und Abläufe sind einheitlich und systematisch dargestellt. Das Buch beinhaltet unzählige Grafiken und Illustrationen, 1700 Abbildungen und Step-by-Step-Aufnahmen sowie eine DVD zu den 17 Garmethoden. Paul Lehrbuch der Küche hier im Shop bestellen.
Brief content visible, double tap to read full content. Full content visible, double tap to read brief content. Der folgende Textabschnitt wurde entnommen aus: Lehrbuch der Küche, 14. Auflage, 2016, Seite 5: Nach jahrelanger unermüdlicher Arbeit liegt hiermit die 14. Auflage des weltbekannten und unverzichtbaren Standardwerks« Pauli »vor. Seit nunmehr fast 90 Jahren gilt das Grundlagenkochbuch als der modernste Klassiker aller Zeiten, erarbeitet von Profis für Profis und basierend auf der klassischen Küche von Auguste Escoffier. Pauli - Das Lehrbuch der Küche | App. Lassen Sie mich ganz kurz ins Jahr 1930 zurückblicken, in dem alles begann: Mein Grossvater Ernst Pauli, ein grosser Kenner und Förderer der Kochkunst, veröffentlichte damals die erste Auflage und schuf somit das Fundament für eines der bedeutendsten Werke des Kochhandwerks. Keiner hätte das geistige Erbe besser weiterführen können als mein Vater Eugen Pauli. Mit seinem Fachwissen gehörte er zur Elite des von ihm so geliebten Berufes. Unter seiner Ägide entstanden sechs Neuauflagen.
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