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1. Den Römertopf wässern. In der Zwischenzeit aus e Esslöffeln Rotwein, Honig und Pfeffer eine Marinade herstellen und das Fleisch damit einpinseln. 2. Sämtliches Gemüse putzen/schälen und in kleine Stücke scheiden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Mit etwas Rotwein ablöschen. 3. Fleisch mit Thymian bestreuen und zusammen mit dem angebratenen Gemüse in den Römertopf schichten. Die restiche Marinade dazu geben, etwas Wasser und Wein angießen und den Topf in den nicht vorgheizten Ofen stellen. Das Fleisch bei 150 Grad ca. 2 -2, 5 Stunden schmoren. 4. Das Fleisch heraus nehmen und in Scheiben schneiden. Die Soße mit dem Gemüse durch ein Sieb treiben. 5. Die Soße aufkochen lassen, Honig, Rotwein, Mehlbutter* und Sahne zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 6. Die Soße über das Fleisch geben und nochmals 10 Minuten offen im Rohr bei 150 Grad warm halten. 7. Ursprünglich wollte ich die Kartoffelknöpfle von cookingcool dazu reichen, aber mein Liebster wollte nur Gemüse.
Die Grundregel für die Verteilung der Kohlen lautet: Anzahl Zoll des Topfes mal 2. Davon 1/3 unter dem Topf und 2/3 auf dem Topf. Da ich einen 12″-Topf habe, habe ich 24 Kohlen benötigt, von denen 8 unter den Topf und der Rest auf den Deckel gelegt wurden. Zunächst aber habe ich die Zutaten besorgt: 1 Schweinenacken von 1, 8 Kilo, 3 Päckchen Bauchspeck a 300g, ein paar große Zwiebeln und ein paar Gewürzmischungen. Hier habe ich Magic Dust, Glitter Rub und Butt Rub im Verhältnis 5:5:2 verwendet (Butt Rub ist recht scharf, das mögen nicht alle). Zuerst habe ich die Gewürze in einer kleinen Schüssel zusammengemischt. Kurz probiert – sehr lecker! Das Fleisch wird in dicke Scheiben geschnitten, der Bacon von Knorpeln und Schwarte befreit und in ca. 4mm dicke Scheiben zerteilt, die Zwiebeln teilen dieses Schicksal. Ein Foto vom Würzen hab ich wohl völlig vergessen, das Fleisch wird dick mit der Gewürzmischung gepudert. Dann werden die Zutaten aufrecht stehend in den Topf geschichtet. Den Zeitsprung von 24 Stunden erspare ich meinen werten Lesern, am Samstag bei Michi habe ich um 14:30 25 Kohlen gezündet und gewartet, bis sie komplett durchgeglüht waren.
2:1 gegen den BSC, 17:0 gegen Tresenwald und 4:1 gegen den Gastgeber CHC 02 lauten die Resultate in der Vorrunde am Samstag. Die Ostdeutsche Meisterschaft der männlichen U14 in Chemnitz endete für unsere U14 mit einem undankbaren vierten Platz, der zugleich das Verpassen der NODM und das damit verbundene Saisonende bedeutete. Mit 0:1 unterlag der BHC im Spiel um Platz drei gegen die Potsdamer SU. Zuvor hatte es im Halbfinale eine 3:8-Niederlage gegen die Wespen gegeben. In der Vorrunde am Samstag belegte das Team von Trainer Tobi Girrbach Rang zwei in der Gruppe B. Unsere U14 hatte das Turnier mit einer 1:5-Niederlage gegen TuSLi begonnen und dann 7:1 gegen den Pillnitzer HV gewonnen. Dank eines 5:0 gegen den Cöthener HC wurde das Halbfinale gesichert. Deutscher Hockey-Bund - verband.hockey.de. Bereits am kommenden Wochenende finden die Nordostdeutschen Meisterschaften im weiblichen Bereich statt. Der BHC ist in allen drei Altersklassen vertreten. Foto: BHC / privat
Jetzt dürfen wir mal ein paar Stunden traurig sein – das muss erlaubt sein. Aber dann geht der Fokus voll auf das Indien-Spiel am Donnerstag. " Mats Grambusch: "Wir müssen anerkennen, dass wir im Vergleich mit Belgien und Australien im Kreis des Gegners nicht gefährlich genug sind. Australien hat diese Qualität, aus wenigen Chancen Tore zu machen. Wir machen aus den vielen Chancen und Ecken einfach zu wenig. Am Ende zählt, was auf der Anzeigetafel steht – da nützt es dir nichts, wenn du überlegen warst. Ostdeutscher hockey verband clinic. Aber auch aus dieser Situation werden wir wieder rauskommen und uns am Donnerstag dann Bronze holen! "
Die Bremer wollen den kleinen Hockeyplatz, der so groß wie ein Hallenfeld ist, variabel nutzen. Ein normaler Schusskreis fürs Strafeckentraining wird auch eingezogen – beim Hockey5 darf man ab der Mittellinie sonst von überall aufs Tor schießen, so dass es keinen Schusskreis braucht. Auf ein Problem stellt man sich beim BHC allerdings jetzt schon ein: Am Anfang Gegner zu finden, die die neue Variante mal ausprobieren möchten. Ostdeutscher hockey verband hotel. Denn auch wenn der Weltverband bereits eine Hockey5-WM plant und die Variante bei den Youth Olympics schon mehrfach zum Programm gehörte, gab es dazu hierzulande noch kein Commitment. "Das wird auch mit dem Fun-Aspekt ein Teil der Zukunft unseres Sports, und insofern setze ich da auch auf die Neugier der Hockeyfamilie", sagt Schultze allerdings ganz entspannt. Fotocredits: