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Dunstabzugshauben sind in ständigem Kontakt mit Dämpfen, Fetten und Gerüchen. Kein Wunder also, dass diese sich sowohl in den Filtern als auch an der Haube selbst festsetzen. Um sich auch dauerhaft an der Haube erfreuen zu können, sollten Sie deshalb regelmäßig ihre Dunstabzugshaube reinigen. Sowohl Abluft- als auch Umlufthauben verfügen über Fettfilter, in denen sich das Fett aus der Luft sammelt, bevor die Luft aus der Küche heraus (Abluft) oder zurück in die Küche (Umluft) geführt wird. Da es sich bei Umlufthauben um ein geschlossenes System handelt, bei dem die gefilterte Luft zurück in die Küche geblasen wird, müssen selbstverständlich auch Gerüche aus der Luft gefiltert werden. Dunstabzug reinigung gastronomie française. Umluft-Dunstabzugshauben besitzen für diesen Zweck einen Aktivkohlefilter. Fettfilter reinigen Fettfilter sind die Filter aus Metall, die über eine Klemmvorrichtung der Dunstabzugshaube in wenigen Handgriffen abmontiert werden kann. Dieser Fettfilter saugt sich bei regelmäßiger Benutzung recht schnell voll und sollte deshalb alle 1-2 Monate gereinigt werden.
Meist ist diese Art von Wandabzugshauben in Passivhäusern und Niedrigenergiehäusern vertreten. In einer Gastronomieküche oder einem Imbiss ist eine Wandabzugshaube besonders wichtig. In diesen Küchen wird meist den ganzen Tag gekocht. Dadurch bilden sich mehr Dämpfe als in einer normalen Familienküche. Diese Dämpfe müssen abgesaugt werden, damit zum Beispiel die Schimmelbildung verhindert wird. Preislich gibt es viele Unterschiede zwischen den verschiedenen Wandabzugshauben. Einige Modelle sind bereits ab ca. 80 Euro zu erwerben. Teure Modelle können bis zu 2. 500 Euro kosten. Das kommt auf die Art des Betriebes an, also Abluft oder Umluftbetrieb. Dunstabzug reinigung gastronomie recettes. Beim Umluftbetrieb ist ebenfalls ausschlaggebend für den Preis, ob ein Geruchsfilter in dem Gerät integriert ist. Zu den beliebtesten Herstellern gehören unter anderem bekannte Marken wie zum Beispiel Miele, Siemens und Bosch. Diese Hersteller stehen für gute Qualität und ein langes Leben der Produkte. Ein sehr gefragter Anbieter ist Elica. Dieser Hersteller bietet Wandabzugshauben in eleganten und außergewöhnlichen Formen, welche nicht in jedem Haushalt zu finden sind.
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