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2295 Views · Published on Wed, 26 June 2019 · Die Hausrezepte in alter Zeit waren einfach, aber meist sehr schmackhaft. Im Freilichtmuseum Hessenpark bereitet die Museumshausfrau Iris von Stephanitz leckere Gerichte zu, die gerade im Sommer sehr gut schmecken. Im Spätsommer duftet es im Freilichtmuseum Hessenpark in Neu-Anspach nach Quetschenkuchen! Aus ihren gesammelten alten Rezepten zeigt die Museums-Hausfrau Iris von Stephanitz diesmal leckere süße und deftige Kuchen. Dafür nutzt sie das historische Backhaus. Mit selbstgepflückten Holunderbeeren bereitet sie dort einen köstlichen Blechkuchen mit Holunderbeeren und Schmand zu. Besonders gut schmeckt dieser Kuchen, weil der Teig mit gekochten Kartoffeln gemengt wurde. Nach dem saftigen Quetschekuchen gibt es noch einen deftigen Backhauskuchen mit Kartoffel-Ei-Masse, Speck und Zwiebeln, den "Kartoffelsploatz". Wie immer sind natürlich im Freilichtmuseum auch gleich die Gäste da und dürfen von allem probieren. Rezepte: Zwetschen-Kuchen "Quetschenkuchen" - Kuchenteig mit Essig - Kartoffelplatz – "Kartoffelbloatz" - Holunderbeer-Schmandkuchen - Quelle: HR
Die Hausrezepte in alter Zeit waren einfach, aber meist sehr schmackhaft. Im Freilichtmuseum Hessenpark bereitet die Museumshausfrau Iris von Stephanitz leckere Gerichte zu, die gerade im Sommer sehr gut schmecken. Im Spätsommer duftet es im Freilichtmuseum Hessenpark in Neu-Anspach nach Quetschenkuchen! Aus ihren gesammelten alten Rezepten zeigt die Museums-Hausfrau Iris von Stephanitz diesmal leckere süße und deftige Kuchen. Dafür nutzt sie das historische Backhaus. Mit selbstgepflückten Holunderbeeren bereitet sie dort einen köstlichen Blechkuchen mit Holunderbeeren und Schmand zu. Besonders gut schmeckt dieser Kuchen, weil der Teig mit gekochten Kartoffeln gemengt wurde. Nach dem saftigen Quetschekuchen gibt es noch einen deftigen Backhauskuchen mit Kartoffel-Ei-Masse, Speck und Zwiebeln, den "Kartoffelsploatz". Wie immer sind natürlich im Freilichtmuseum auch gleich die Gäste da und dürfen von allem probieren. Rezepte aus der Sendung Zwetschen-Kuchen "Quetschenkuchen" Kuchenteig mit Essig Kartoffelplatz - "Kartoffelbloatz" Holunderbeer-Schmandkuchen
Rezept: Blitzkuchen von 1870 | | Rezepte Sprungmarken Übersicht der Marken des HR anspringen Servicenavigation anspringen Bereichsnavigation anspringen Inhalt anspringen Service Navigation Unternavigation hallo hessen hallo hessen Rezept Blitzkuchen von 1870 Veröffentlicht am 15. 07. 21 um 11:43 Uhr Ein Rezept für eine Springform mit 22-24 cm Durchmesser von Iris von Stephanitz, Vorführhandwerkerin im Hessenpark, Neu-Anspach. Zutaten: Teig: 250 g weiche Butter 3 Eier 300 g Rohrohrzucker 300 g Mehl 1 unbehandelte Zitrone, den Schalenabrieb Belag: 1 Ei, verquirlt Etwas Rohrohrzucker, je nach Geschmack Fein geschnittene Mandeln, nach Bedarf Zubereitung: Die Butter mit einem Holzlöffel oder Mixer schaumig rühren. Nach und nach die drei Eier, den Zucker und das gesiebte Mehl hinzugeben und gut verrühren. Zuletzt den Abrieb der unbehandelten Zitrone unterziehen. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Springform von 22-24 cm Durchmesser einfetten. Den Teig in die Springform füllen und glattstreichen.