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Creme Freche zugeben. 30 Sek/ "Linkslauf" Stufe 6. Rindertsteak Steaks mit der Hand auf ca 3cm flach drücken und mit Olivenöl bestreichen und etwas Pfeffer auf beide Seiten geben und in geeignete Plastikbeutel füllen und vakuumieren. Ein Steak pro Beutel. 2 Stück passen in das Garkörbchen vom TM5. Wasser in den Mixtopf geben bis die Fleischstücke bedeckt sind. Deckel auf den Mixtopf geben, Messbecher einsetzen 60 Min/ 55 Grad /Stufe 1. Wer es nicht medium rare möchte, sollte die Garzeit auf 65 Min/60 Grad verändern (medium). Aus der Tüte befreien, trocken tupfen, kurz mit Buttaris in einer heißen Pfanne 20 Sek pro Seite scharf anbraten. 2 Minuten ruhen lassen. Rispentomaten Backofen auf 140 Grad vorheizen. Tomaten waschen, vorsichtig abtupfen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, mit etwas Olivenöl beträufeln mit Puderzucker bestreuen sowie salzen, pfeffern und 15 Min in den vorgeheizten Ofen schieben. 10 Hilfsmittel, die du benötigst 11 Tipp Dazu passen Rosmarinkartoffeln, Klöße oder Baguette.
2 EL Öl in einer Pfanne (16–18 cm Ø) erhitzen, ca. 1/3 Kartoffelmasse hineingeben und flachdrücken. 8. Bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4–5 Minuten braten. Rösti warm stellen. Nacheinander 2 weitere Rösti braten und warm stellen. Wenn das Rinderfilet fertig ist, Backofen ausstellen und das Filet im Backofen ruhen lassen. 9. Butter in einer Pfanne erhitzen, Bohnenpäckchen darin unter Wenden braten. Cognac-Pfeffersoße erwärmen. Rösti in Tortenstücke schneiden. Rinderfilet in Scheiben schneiden und mit den Bohnenpäckchen und der Soße auf einer Platte anrichten. 10. Rösti extra dazureichen. Mit Petersilie bestreuen und garnieren. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 710 kcal 2980 kJ 45 g Eiweiß 37 g Fett 39 g Kohlenhydrate Foto: Pankrath, Tobias