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Die wichtigsten Faktoren für die erfolgreiche Zucht von Austernseitlingen starkes und gesundes Myzel frisches, gesundes Stroh möglichst optimale klimatische Gegebenheiten (Feuchtigkeit und Temperatur) ausreichender Schutz gegen Schnecken Vorbereitung des Strohs Das Stroh muss gesund und frei von Fremdpilzen oder Schimmel sein. Am Besten eignet sich Weizen- und Roggenstroh. Wie auch bei der Zucht auf Holz, kann der Strohballen ganzjährig beimpft werden, sofern man für die optimalen Temperaturen von 20-25° Celsius sorgen kann. Schafft man dies nicht ganz, ist dies auch kein Weltuntergang. Pilze auf heuballen züchten den. Der Pilz wächst lediglich langsamer heran. Die beste Anbauzeit für den Austernseitling ist von Mai bis September. Als eine sehr gute Methode hat sich das Pasteurisieren des Strohballens erwiesen. Man begießt ihn mit kochendem Wasser und lässt ihn anschließend für mehrere Stunden im Wasser liegen. Danach muss man den Ballen abtropfen lassen, damit er nicht zu feucht ist. Beimpfung des Strohs Hier wird in der Regel Körnerbrut verwendet.
Der Ballen wird ein paar Wochen feucht und schattig gelagert damit der Pilz den Ballen durchwachsen kann. Wenn der Ballen mal schön weiss ist, bzw. schon die ersten Früchte raus kommen steht die nächste Entscheidung an – Folie ab oder nicht. Dies ist dann reine Ansichtssache – rein technisch wäre es besser wenn die Folie oben bleibt, da die Feuchtigkeit besser gespeichert werden kann. Bei Braunkappen muss die Folie ab und ein Erdkontakt hergestellt werden. Bei den Seitlingen ist das egal. Pilze züchten | 11 Speisepilze für den Anbau im Garten - Selbstversorger.de. Wenn der Ballen im Garten stehen soll und als Blickfang dienen soll, dann würde ich die Folie abschneiden – wenn er im Keller bleibt, dann würde ich die drauf lassen, da es dann sauberer bleibt. 1 Sie verwenden einen bereits fertigen Ballen mit gehäckseltem Stoh, der sich schon in einer Folienhülle befindet, sichern die Folie noch mal extra mit Gewebeklebeband und verfahren wie beim Anbau 2. 0. Das ist wohl die einfachste Variante die man wählen kann.
Mit dem Kalk senkst Du den pH-Wert und verringerst so das Risiko, dass sich Mikroorganismen im Substrat ansiedeln. Mit dem Gips kannst Du das spätere Wachstum des Myzels verbessern. Die Zutaten werden vermischt und schließlich noch Wasser dazugegeben. Ein häufiger Anfängerfehler ist es, das Substrat zu feucht anzumischen. Deshalb empfehlen wir Dir einen Trick unter Hobby-Pilzzüchtern recht beliebt ist. Dabei nimmt man etwas Substrat und presst es in der Hand zusammen. Wenn kein Wasser herauskommt, dann ist das Substrat trocken genug. Kommt jedoch schon etwas Wasser heraus, ist der Feuchtigkeitsgehalt zu hoch. Dein Substrat kommt nun in einen Mikrofilterbeutel oder in einen Behälter, der Temperaturen bis 120° C standhalten kann. So kannst Du beispielsweise ein Gurkenglas nehmen und in Deckel ein paar Löcher bohren. Jetzt müssen die Behälter mit dem Substrat noch sterilisiert werden, um Keime im Substrat abzutöten. Im Idealfall verwendest Du dafür einen Schnellkochtopf. Pilze auf heuballen züchten set. Dieser erzeugt im inneren Temperaturen um die 120° C. Die "Kochdauer" sollte mindestens 2 Stunden betragen.