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Die Klößchen schonend im Kühlschrank auftauen oder die gefrorenen Gnocchi direkt in kochendes Wasser geben. Unsere Anleitung als Video ansehen: Wie Gnocchi einfrieren und auftauen? Ob klassisch aus Kartoffeln oder mit Kürbis oder anderen Zutaten hergestellt, Sie können sowohl rohe als auch gekochte Gnocchi einfrieren. Gnocchi teig einfrieren in america. Ein besseres Ergebnis nach dem Auftauen liefern allerdings meist die rohen Klößchen. Da sich Gnocchi bekanntlich beim Kochen mit Wasser vollsaugen, können sie nach dem Auftauen ein wenig matschig werden. Sie haben aufgrund des Wassergehalts durch das Einfrieren eine andere Konsistenz bekommen. Hier die einzelnen Schritte: Breiten Sie die Gnocchi, unabhängig davon, ob es sich um rohe oder bereits gekochte Klößchen handelt, einzeln auf einem Brett oder Teller aus. Stellen Sie die so vorbereiteten Teigwaren für einen Zeitraum von etwa zwanzig Minuten in den Gefrierschrank oder das Gefrierfach Ihres Kühlschranks. Die angefrorenen Gnocchi können Sie anschließend problemlos portionsweise in verschließbare Gefrierbeutel füllen.
Streuen Sie ein wenig Mehl darüber und werfen Sie die Gnocchi, bevor Sie die Knödel in einen wiederverschließbaren Plastikbehälter löffeln. Das Mehl verhindert, dass die Knödel aneinander kleben. Drücken Sie vor dem Verschliessen die Luft heraus und schreiben Sie das Lagerdatum mit einem Marker auf. Zum Schluss in die Tiefkühltruhe stecken. Falls Sie ein Vakuum-Versiegelungsgerät haben, verwenden Sie dieses, um die Frische einzuschließen. Caro Einfrieren von Gnocchi-Resten Wenn z. B. Reste von Gnocchi (Soße und so weiter) übrig bleiben, wird es schwierig sein, die Knödel einzufrieren, ohne die Textur zu verändern. Gnocchi einfrieren & auftauen - so geht's richtig | foodwissen.de. Da die Gnocchi vollständig gekocht wurden, werden die Knödel beim Wiedererhitzen breiig. Wenn das für Sie in Ordnung ist, löffeln Sie die übrig gebliebenen Gnocchi einfach in einen luftdichten Behälter, schließen Sie den Deckel, schreiben Sie das Lagerdatum auf und stecken Sie sie dann in den Gefrierschrank. Einfrieren ungekochter Gnocchi Dies ist der ideale Weg, um die zähe Konsistenz von Gnocchi nach dem Einfrieren zu erhalten und zu pflegen.
Bereiten Sie die aufgetauten Gnocchi auf die gleiche Weise wie frische Gnocchi zu. Aufgetaute ungekochte Gnocchi kochen Für aufgetaute, ungekochte Gnocchi einen Topf mit Wasser aufkochen und die aufgetauten Gnocchi einzeln fallen lassen. Da die Gnocchi aufgetaut sind, dauert es einige Zeit, bis jede einzelne schwimmt, was etwa 2 Minuten dauert. Wenn die Gnocchi schwimmen, sind sie gar. Sie brauchen nur alle schwimmenden Gnocchi auszuschöpfen und wie im Rezept angegeben zu kochen. Zusammenfassung Wie Sie sehen, gibt es beim Einfrieren und Auftauen von Gnocchi so viele Schritte zu unternehmen. Aber die Mühe lohnt sich, sobald Sie Ihr Lieblingsgericht auf Gnocchi-Basis zubereitet haben. Gnocchi teig einfrieren in french. Jetzt, da Sie wissen, wie Sie Gnocchi einfrieren können, wird die Verlängerung der Haltbarkeit dieser leckeren Knödel ein Kinderspiel sein.
Sie haben ein feines Aroma und schmecken hervorragend mit Salbei. Kürbis Gnocchi lassen sich auch gut einfrieren. Dazu bietet auch der Kürbis selbst die besten Voraussetzungen. Kürbis verändert beim Einfrieren nämlich nicht seine Konsistenz. Kürbis Gnocci werden wie normale Gnocchi eingefroren. Ricotta Gnocchi einfrieren Auch Ricotta Gnocchi lassen sich einfrieren. Leider gibt es hierbei ein kleines Manko: Der Ricotta wird beim Auftauen etwas krümelig. Daher kommt daher darauf an, was für Gnocchi du gemacht hast. Denn Gnocchi mit Ricotta-Teig verhalten sich anders als Gnocchi mit Ricotta-Füllung. Ich persönlich würde vom Einfrieren von Gnocchi aus Ricotta-Teig abraten. Denn hier verliert das ganze Gnocchi seine ursprüngliche Konsistenz. Wenn es aber doch sein muss: Taue die Gnocchi zu Weiterverarbeitung am besten nicht auf. Gnocchi einfrieren: So gehts! (Und alles, was du beim Auftauen beachten musst) | VEGGGI. Gebe die gefrorenen Gnocchi direkt ins kochende Wasser. So hast du die besten Chancen auf einen zweiten Gnocchi-Genuss. Gnocchi mit Ricotta-Füllung kannst du dahingegen wie oben beschrieben haltbar machen.