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Vorgang zwei mal wiederholen. 5. ) Restliche Brühe angießen und Feine Würzpaste zufügen. 30 Minuten mit geschlossenem Deckel simmern lassen. 6. ) Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig! Schnelle dunkle soße and friends. Ich bin ein Freund von gebundenen Soßen, aber mit etwas Stärke (wichtig kalt anrühren) gibt man der Soße etwas Sämigkeit. In diesem Falle die Stärke unbedingt 5 Minuten ausköcheln lassen. Tipp: Etwas scharfer Senf oder Meerrettich der Sanfte verleiht der Soße ein interessantes Aroma. Viel Spaß beim Schmurgeln und happy cooking! Euer Thomas
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