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In der Produktbeschreibung zur "Tropischen Mischung" jedenfalls steht: Ohne Konservierungsstoffe. In allen getesteten Müsli-Sorten konnten Sulfite nachgewiesen werden, so die Lebensmittelchemikerin. Das ist ein Konservierungsstoff und gleichzeitig ein Antioxidationsmittel. Dadurch bleibt die Farbe von Apfel- oder etwa Pfirsichstücken erhalten. Alle Proben liegen jedoch unter dem Grenzwert. Deshalb muss es nicht deklariert werden. Außerdem haben alle Müslis einen Fruchtanteil von rund 40 Prozent, weshalb auch viel Fruchtzucker enthalten ist. Gibt es jedoch auch künstlich zugesetzten Zucker? Markus Langer: Zeitmillionär (Nachholtermin) - Amberg-Sulzbach Regional. Beim Seitenbacher-Müsli wurde im Vergleich zu den anderen am meisten Zucker gefunden, vor allem Saccharose. Das ist der übliche Haushaltszucker. Von Seitenbacher erfahren wir, dass der fast sechs Mal so hohe Zuckeranteil darauf zurückzuführen ist, dass die Früchte in der "Tropischen Mischung" kandiert sind. Aber Seitenbacher hat angeblich auch Müsli mit weniger Zucker. Wir lassen zusätzlich die Verwöhner-Mischung mit Beeren testen.
12 Jahren gelesen. Allerdings habe ich noch nie diese Art von Führung ausprobiert. von moeppi » Mi 17. Sep 2014, 21:05 Ulrike, in dem Fall geht es um den Sauerteig, den Wolfgang erwähnt hat. Und dass man ihn vermehren kann. LG Birgit Ähnliche Beiträge TAGS Zurück zu Foren-Übersicht Zurück zu Anfängerfragen Wer ist online? 0 Mitglieder
Einer von ihnen beliefert schon fast zehn Jahre die Familie Pfannenschwarz mit einem Großteil seines Weizens. Der Landwirt betreibt integrierten Anbau. Das bedeutet regelmäßige Bodenkontrollen und Pflanzenschutz streng nach Bedarf. Er kennt noch einige Landwirte aus der Gegend, die Seitenbacher beliefern. Die Regionalität zu stärken sei auch ein Trend, der durchaus bei den Verbrauchern beworben werde. Es mache auch aus ökologischen und ökonomischen Gründen Sinn, kurze Wege zu gehen mit dem Produkt. Bei exotischen Zutaten wie Kokosflocken oder Papaya-Stückchen muss aber auch Seitenbacher im Ausland einkaufen. Markus langer seitenbacher sauerteig. Fazit Die "Tropische Mischung" von Seitenbacher schmeckt vielen, enthält aber auch viel Zucker. Die Marketing-Strategie geht auf. Die teilweise nervige Selfmade-Werbung sorgt für einen sehr hohen Bekanntheitsgrad. Bei der Gesundheit ist das Ergebnis durchwachsen: Gut für die Verdauung sind die Trockenflocken, aber ohne frisches Obst eher gehaltlos.
Bei der Menge wundere ich mich daß das Brot sauer schmeckt. Weiterhin gute Backerfolge. Liebe Backgrüße Uschi uschi Beiträge: 224 Registriert: Mi 8. Sep 2010, 09:51 Wohnort: Odenwaldkreis von muskatnuss » Mi 17. Sep 2014, 10:37 uschi hat geschrieben: hast Du Deinen Sauerteig (Anstellgut)direkt aus dem Kühlschrank genommen oder ihn am Abend angesetzt mit etwas Wasser und Mehl. Guten Morgen Uschi, ich habe die 75g Sauerteig direkt aus dem Glas was im Kühlschrank steht, zu der gesamten Teigmasse gegeben und dann mit Hilfe der Küchenmaschine weiterverarbeitet. von starhaven » Mi 17. Sep 2014, 10:42 Hi, ich sehe das Problem eher darin, dass bei allen Rezepten, wo das Tütchen von Seitenbacher verwendet wird, eigentlich kein wirklicher Sauerteig angesetzt wird. Also man setzt meist kein Anstellgut mit Mehl und Wasser an und lässt es reifen, sondern tut das Tütchen für ein bisschen Geschmack in ein schnelles Hefebrot. So habe ich das zumindest empfunden. Markus Langer im Das Telefonbuch - Jetzt finden!. (Die Tüte von Seitenbacher habe ich mal als Anstellgut versucht zu vermehren, das ging gar nicht, leider. )
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