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So reichhaltig kann eine Bergische Kaffeetafel ausfallen. © Uli Preuss Die Bergische Kaffeetafel ist Tradition in unserer Heimat. Wir erklären ihre Bestandteile. Sie ist ein kulinarisches Symbol der Region: die Bergische Kaffeetafel. Wer sich eine solche Super-Mahlzeit vorsetzen lässt, muss großen Hunger und viel Zeit mitbringen. Waffeln und Kaffee sind typisch für diese Tradition. Aber was genau kommt dabei noch auf den Tisch? Bergische Kaffeetafel die Spezialität im Bergischen Land - Kartoffel-Kiste. Und wo hat die Bergische Kaffeetafel ihren Ursprung? Ursprung: Das ist die Geschichte der Bergischen Kaffeetafel Mit einer Bergischen Kaffeetafel "wollte der Gastgeber in früheren Jahren auch zeigen, was er zu bieten hat", erklärt Dieter Büscher, Konditormeister bei der Bergischen Zwieback-Manufaktur. "Aus diesem Grund kann sich auch die Kaffeetafel von Gastgeber zu Gastgeber etwas unterscheiden. "Fast alle Zutaten kommen aus der Region. " Die Tradition der Bergischen Kaffeetafel reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück. Nur eines habe sich heute geändert, weiß der Büscher: "Selten wird heute noch ein Aufgesetzter dazu serviert. "
gemütlich und traditionell Die Bergische Kaffeetafel Die Bergische Kaffeetafel lädt Sie zu einer kulinarischen Entdeckungsreise durch das Bergische Land ein. Genau richtig für Genießer und Hungrige, die sich nach einer Wanderung durch die grünen Wälder erholen wollen, aber auch genauso beliebt bei Familienfeiern aller Art. Nicht ohne Grund beschreiben die bergischen Landsleute die Kaffeetafel im Plattdeutschen als: "Koffeedrenken met allem dröm und draan". Durch die Übersetzung "Kaffeetrinken mit allem drum und dran" können Sie es schon erahnen: Wer eine Bergische Kaffeetafel bestellt, erhält nicht nur bekömmlichen Kaffee, sondern auch die passende Mahlzeit. Stilecht begleitet werden Sie während Ihrer Mahlzeit von der "Dröppel-minna" – einer typischen Kaffeekanne aus Zinn. Café Restaurant Zur schönen Aussicht. Früher wurde der Kaffee im Bauch der Kanne mit kochendem Wasser aufgebrüht. Über dem höchsten Stand des Kaffeesatzes befindet sich ein Kränchen zur Entnahme des Kaffees. Beim Öffnen und Schließen tropft das Kränchen: Es dröppelt!
Die Übrigen brachten Messer und Löffel meist selbst zu einer Einladung mit. Die Schüsseln wie auch den Trinkbecher mussten sich jeweils zwei Gäste teilen. Fleisch nahm man mit den Fingern vom gemeinsamen Teller und legte es dann auf eine runde oder eckige Holz- oder Metallplatte, häufig aber auch nur auf ein Stück Brot, das zum Auftunken der Sauce diente. Gabeln hatten Seltenheitswert und wurden von der Kirche verboten, da sie mit der zweizackige Gabel des Teufels verglichen wurden. Da man sich aus gemeinsamen Schüsseln bediente und mit den Fingern aß, ist es nur zu verständlich, dass man in den Anstandsfibeln über 'ordentliche Tischsitten' so beharrlich auf die Sauberkeit von Mund, Händen oder Messer bestand. Ebenso wenig geziemte es sich, ein Stück Fleisch, das man schon in den Mund genommen hatte, auf den Teller zurückzulegen oder auf den Boden zu spucken. Vor dem Trinken wischte man sich den Mund ab, schluckte geräuschlos, leerte sein Glas nicht in einem Zug, trank langsam und in kleinen Schlucken.
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Vor allem nicht, wenn man im ländlichen Raum wohnt und auf sein Auto angewiesen ist. Nachdem aber die ersten Teilnehmer des freiwilligen, theoretischen Fahrunterrichts ihre Erfahrungen mit anderen Senioren aus Röhrenfurth teilten, meldeten weitere ihr Interesse an. Inzwischen frischt die fünfte Gruppe die Theorie auf, um auch die eigene Fahrpraxis zu verbessern. Der nächste Kurs ab Mai ist laut Sohl auch schon voll. Bevor es überhaupt losgeht, bespricht Fahrlehrer Gisbert Schneider mit den Senioren, welche Theorie-Schwerpunkte aufgefrischt werden sollten. Voneinander profitieren Im Schulungsraum der Fahrschule sitzen die Senioren dann mit den jungen Fahranfängern zusammen. Anfangs traute man sich nicht, etwas zu sagen, geben die Senioren zu. Dann merkten sie aber schnell, dass sowohl die jungen als auch die älteren Schüler voneinander profitieren können. 11 Fahrschulen in Melsungen. "Jeder von uns hat kleine oder große Erfahrungen im Straßenverkehr gemacht", sagt Fitzenberger. Dieser Erfahrungsaustausch habe die Schüler verschiedenen Alters zusammen gebracht.
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