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Von dem Teig etwas weniger als die Hälfte aus wellen und in eine gut gefettete Springform geben. Vom restlichen Teig macht ihr dann drei Teile und flechtet einen Hefezopf (siehe Rezepthinweis oben. ) Ihr könnt natürlich auch einfach weniger Hefeteig machen, wenn ihr keinen Hefezopf haben wollt. Mit den 500 ml Milch einen Grießbrei zubereiten, hierzu erst die Milch erhitzen und dann den Grieß, 1 Pack. Vanillezucker (8 g) sowie 1 EL Zucker vermischen und mit einem Schneebesen in die Milch einrühren. Omas käsekuchen mit hefeteig film. Solange gut rühren bis der Grießbrei dick wird und dann vom Herd nehmen. Nun mit dem Handrührgerät die Eier und die 150 g Zucker schaumig rühren, dann die Margarine unterrühren. Die schaumig gerührte Masse hebt man dann unter den Grießbrei und füllt die Masse auf den Hefeboden. Als Topping streut man Zimt drüber und gibt noch ein paar Butterflöckchen darauf. Bei ca. 160-180°C für 35-45 Minuten in den Backofen. Voriges Rezept Hefeschleifen mit Mandel-Nuss-Füllung Nächstes Rezept Buchteln (österreichisches Rezept) Du willst mehr von Frag Mutti?
Für die Käsecreme die Eier mit dem Zucker ein paar Minuten aufschlagen. Dann das Backpulver und die Zitrone untermischen (wer den Geschmack von Zitrone mag, kann auch gerne noch etwas mehr hinzugeben), anschließend den Schichtkäse (Magerquark/ Mascarpone) sowie die Saure Sahne zufügen und ein paar Minuten rühren, bis die Mischung schön cremig ist. Zum Schluss die Käsecreme in die Backform geben und im vorgeheizten Backofen (Ober-/ Unterhitze) bei 190°C ca. Omas Griesskuchen mit Hefeteig - Rezept | Frag Mutti. 40-45 Minuten backen (lieber etwas länger, bei mir variert die Backzeit irgendwie sehr stark, ich hatte ihn auch schon knapp ne Stunde im Ofen). Der Kuchen ist fertig, wenn die Creme beginnt goldbraun zu werden. 10 Minuten auskühlen lassen, dann den Kuchen aus der Form lösen. Hinweis: Die Käsecreme geht beim Backen ziemlich hoch, setzt sich aber nach dem Auskühlen wieder ab und wird fest. Tipp: Ich habe den Kuchen sowohl mit Magerquark als auch in den Varianten mit Schichtkäse und Mascarpone gebacken. Ich finde den Käsekuchen mit Mascarpone am besten, weil die Käsefüllung dadurch schön cremig wird und beim Essen auf der Zunge zergeht;).
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Ein leckerer und etwas günstigerer Mittelweg ist auch eine Variante mit 500 g Mascarpone und 250 g Magerquark. Varianten: Wer möchte kann noch Rosinen oder Mandarinenstücke in die Käsecreme einrühren.
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