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Am schnellsten gehen Aufläufe natürlich, wenn man Reste vom Vortag verwendet Wenn man jedoch keine hat, aber trotzdem einen Auflauf machen will, dann geht das für diesen Rosenkohl – Kartoffel -Auflauf so … Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden, salzen und in einer Pfanne mit Öl anbraten. Auf kleiner Stufe, da sonst die Kartoffeln außen schwarz und innen roh sind. In der Zwischenzeit den Rosenkohl putzen und im Schnellkochtopf al-dente kochen. Bei mir ging das auf Stufe 2 in 4 Minuten. Wenn Du keinen Schnellkochtopf hast, dann mußt Du den Rosenkohl schon gar kochen, bevor Du die Kartoffeln in die Pfanne gibst. Nun fehlen noch die Auflauf-Soße und der "Käse". Die Zutaten und die Zubereitung für den Käse (also für den Hefeschmelz) findest Du hier. Auflauf rosenkohl kartoffeln vegetarisch in youtube. Für die Soße eine Mehlschwitze zubereiten. Dafür 1EL Margarine schmelzen lassen. Etwas Salz, Pfeffer, Muskat und 3 – 4EL Mehl hinzugeben und mit dem Schneebesen alles gut verrühren. Mit 400ml Milch auffüllen und wieder gut verrühren.
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